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浙江工商大学6500元请来食堂刀削面机器人

更新时间:2014-11-30 09:57:00点击次数:4667次字号:T|T
食堂刀削面机器人

他是一台刀削面机器人,一个月前,从东站工业品市场花6500块钱买来。

他比旁边捞面的师傅整整高出一头,金发碧眼,高鼻深目,面容始终严峻。他的腰部有一块电子屏,上面标注着削面条的长度宽度以及分量。开饭前,徐师傅把和好的面团放在他左手的支架上,接通电源,设好数据,一按遥控开关,他就自动开始削面,以每分钟150次的频率,把手上的面团削出一根根长18厘米,厚12毫米到14毫米的细长面条,准确无误地飞进面前翻滚的开水锅里。

之所以想到请他,还是因为现在的大学食堂,面临来自社会的巨大竞争压力。

浙江工商大学餐饮管理部主任谢小荣说,他们曾经做过一项调查,过去学生到学校食堂的就餐率,都在九成以上,可是现在,情况完全不同了。学校早被社会餐饮包围,下沙的高校生活区,大大小小的风味餐厅数不胜数,现在学生们的零花钱也比以前多得多了,食堂口味稍不合口,学生就跑去外面吃,导致大学食堂的就餐率这几年不断下滑,目前已经降到了七成左右。

为了吸引学生,食堂也想了很多办法,比如最近雾霾天多,就特别推出了“抗雾霾”窗口,做些像冬瓜虾皮、黑木耳这些有润肺功效的菜肴。

还想搞点地方特色美食,经过调研,选了麻辣烫和刀削面两种候选,最后大家觉得,麻辣烫比较普通,天冷了学生们可能更爱一碗热腾腾的面条。

按原来的打算,是请个刀削面师傅,可一打听,在江浙一带请个好的面食厨师并不容易,就算请到,年薪也要五六万。

后来学校餐饮部通过调研,发现了这种刀削面机器人,买来只要六千多,而且不吃不喝,任劳任怨,绝对服从管理,从来不请假不偷懒。



机器人削好的面条在锅里滚熟,热腾腾和青菜一起捞起,直接盛进碗里,浇一勺高汤,配一勺浇头,一碗美味的刀削面就做成了,口味重的同学可以自己加些葱末香菜,或者米醋辣油。浇头有荤有素,番茄鸡蛋、蘑菇笋片、红烧大排、东坡肉……价格6元起步,10元封顶。

自从有了他,食堂面档的生意火爆不少,每天用掉的面粉约有80斤,一斤面做3碗,算下来一天最少能卖200碗刀削面。

刚开始,很多同学觉得好奇来吃,一边排队一边用手机拍照,发上微信微博。后来新鲜劲过去了,食堂师傅们发现,面档前排队的学生几乎没减,更多人是觉得确实好吃,成了他的忠实的“粉丝”和回头客。

食堂承包 (编辑:李甜甜)
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